Bienvenidos a Almanzor esperamos que disfrutéis de nuestros productos
Bienvenidos a Almanzor esperamos que disfrutéis de nuestros productos
Estos cursos están orientados a aficionados del campo sin conocimientos previos ¿Tienes un terreno y quieres gestionar tus plantas? ¿Estás pensando en comprarte algo en el campo para disfrutar los fines de semana? ¿Tienes un jardín con árboles o una huerta en tu casa? ¡¡¡Esta formación en pequeñas dosis de fin de semana es para ti!!! Vas a poder disfrutar de tu espacio natural, entenderlo y mejorarlo con nuestros cursos de agricultura ecológica 1er Ciclo: poda y curas de otoño • PODA DE ÁRBOLES FRUTALES • PODA DE VIÑEDOS • CURAS ECOLÓGICAS DE PARÁSITOS COMUNES ¿Quiénes los imparten? Agricultores, ganaderos y apicultores locales con gran experiencia. Nuestra empresa de formación tiene más de 20 años organizando cursos en Universidades, colegios, empresas y estudiantes particulares.
Quiénes somos
Un grupo de agricultores dispuestos a cambiar las cosas. Nuestro respeto a la naturaleza y nuestro compromiso social, nos llevan al cuidado ecológico de nuestros cultivos, volviendo a un modo de trabajo tradicional, respetuoso con el medio ambiente y con las personas. Somos lo que comemos y comer productos 100% naturales contribuye a nuestro bienestar físico y emocional.
AlmanzorDónde estamos
Al norte de la provincia de Cáceres, formamos parte de la llamada España vacía, pequeños pueblos con muy pocos habitantes y los mejores maestros del mundo, las personas mayores, que se encargan de conservar las tradiciones y de transmitir todo su conocimiento agroecológico.
La comarca de la Vera es un enclave único rodeado de naturaleza, cobijado por sus montañas y con infinidad de manantiales naturales que riegan nuestros cultivos e ideales para darse un buen chapuzón en su multitud de gargantas y ríos después de un día de faena.
Haciendo un mundo verde
Con y sin rabo dependiendo de su variedad, ideales para disfrutar a cualquier hora del día. Nuestras fincas están situadas por encima de los 700 metros de altura. Las abejas hacen su labor de polinización y las cerezas son seleccionadas a pie de árbol de forma artesanal. El cerezo en flor es de sobra reconocido por su belleza, pero la caída de los pétalos es una temporada igualmente hermosa o incluso más especial.
Los higos secos son el aperitivo dulce ideal. También se pueden utilizar para hacer deliciosos postres, acompañar un buen queso y como ingrediente de muchas recetas. Nuestras higueras descansan bajo la mirada atenta del Almanzor, el pico más alto de la Sierra de Gredos. Los higos se dejan secar de forma natural en el propio árbol, hasta un poco antes de la caída natural de la fruta. Momento en el que los recolectamos y los terminamos de secar en tendales al aire libre. Después pasan por un proceso de cámara de calor para su perfecta conservación. No usamos en este proceso ningún tipo de producto químico, ni se añaden harinas, por lo que el higo seco queda recubierto por su deliciosa azúcar natural. Las higueras son arboles con personalidad propia: el verde de sus hojas y el aroma de los higos, hacen que pasear entre ellas inunde nuestros sentidos de sensaciones maravillosas.
Son alimentos naturales, con mucho sabor, fantásticas propiedades nutritivas y de gran calidad. Sin sustancias químicas, ni modificaciones genéticas. El método ecológico de elaboración utiliza menos agua que el convencional, los alimentos son más consistentes y satisfacen mejor el hambre. La impresionante Vega del río Tiétar, con sus cambios de temperatura, calor en verano y frío en invierno, aunque casi siempre soleada, no da tregua a nuestro afanado agricultor. Su gran dedicación y entrega nos permite ofrecer una amplia gama de productos de huerta durante todo el año. Tomates, puerros, pimientos, kale, romanesco, cebolletas, cebollas, lombardas, acelgas, lechugas, sandias, achicoria, judías verdes, calabazas y mucho más…
Asadas, naturales o como parte de una receta de cocina. Es imposible resistirse a esta delicia que da la bienvenida al otoño. Nuestros inmensos castaños centenarios de variedades autóctonas, que hemos conseguido conservar con gran esfuerzo, son nuestro mejor cobijo durante el verano para protegernos del sol y de las altas temperaturas. Cuando comienza la época de la recogida de castañas, las recolectamos diariamente. Una a una, vamos llenando nuestros cestos. Es muy bonito ver el contraste de la castaña marrón brillante, rodeada de los colores ocres de los erizos (cobertura de pinchos que las protege) sobre el manto verde la hierba.
Todos ellos son frutos del bosque, y rodeados de bosque es justo donde los cultivamos. Nuestros arbustos son recolectados diariamente, respetando los ciclos naturales de maduración. Estas pequeñas frutas requieren un trabajo muy delicado y son seleccionadas una a una. Es sin duda un momento especial, donde las prisas nunca existen y cada pequeña fruta que se recolecta se transforma en una gran fiesta de sabor y color.
Cuidado ecológico de nuestros cultivos, volviendo a un modo de trabajo tradicional, respetuoso con el medio ambiente y con las personas.
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