Willkommen zu Almanzor Wir hoffen, Sie genießen unsere Produkte
Willkommen zu Almanzor Wir hoffen, Sie genießen unsere Produkte
Wer sind wir
Eine Gruppe von Landwirten, die bereit ist, zur Weltveränderung beizutragen. Unser Respekt für die Natur und unser soziales Engagement haben uns zur ökologischen Landwirtschaft geführt. Um dies zu ermöglichen, achten wir besonders auf eine traditionelle Arbeitsweise, die respektvoll mit Umwelt und Menschen umgeht. Wir glauben fest an das Sprichwort „Wir sind, was wir essen“ und, dass der Verzehr von 100% natürlichen Produkten zu unserem körperlichen und emotionalen Wohlbefinden beiträgt.
AlmanzorWo befinden wir uns
Im Norden der Provinz Cáceres sind wir Teil vom so genannten „unbewohntes Spanien“. In dieser Region findet man nur kleine Dörfer mit sehr wenigen Einwohnern. Allerdings, haben wir hier die besten Lehrer der Welt: Unsere Senioren, die um die Erhaltung der Traditionen und die Weitergabe ihres gesamten agro-ökologischen Wissens besorgt sind.
Die Region La Vera ist ein einzigartiger Ort, umgeben von Natur, geschützt durch ihre Berge und mit einer unendlichen Anzahl an natürlichen Quellen, die unsere Pflanzen bewässern und ideal zum Baden nach einem harten Arbeitstag sind.
Mach die grüne Welt
(Picotas ist eine Herkunfstbezeichnung für die Kirschensorte aus dem Norden von Cáceres) Je nach Sorte mit oder ohne Stiel, kann man unsere Kirschen zu jeder Tageszeit genießen. Unsere Bauernhöfe befinden sich auf einer Höhe von über 700 Metern über dem Meeresspiegel. Die Bienen leisten ihre Bestäubungsarbeit und die Kirschen werden auf traditionelle Weise am Fuße des Baumes ausgewählt. Die Kirschblüte ist für ihre Schönheit bekannt, aber das Abfallen der Blütenblätter ist eine ebenso schöne oder sogar noch speziellere Jahreszeit.
Getrocknete Feigen sind der ideale süße Snack. Sie können auch zur Zubereitung köstlicher Desserts, als Beilage zu einem guten Käse oder als Zutat in vielen Rezepten verwendet werden. Unsere Feigenbäume ruhen unter dem wachsamen Auge des Almanzor, dem höchsten Gipfel des Gebirges Sierra de Gredos. Die Feigen werden am Baum selbst auf natürliche Weise trocknen gelassen, bis kurz vor dem natürlichen Fall der Frucht. Diese werden gesammelt und in Freilufttrockenschuppen zu Ende getrocknet. Dann durchlaufen sie einen Wärmekammerprozess zur perfekten Konservierung. Bei diesem Prozess werden weder Chemikalien noch Mehl hinzugefügt, so dass die getrockneten Feigen ausschließlich mit ihrem köstlichen, natürlichen Zucker bedeckt sind. Feigenbäume sind Bäume mit einer eigenen Persönlichkeit: Das Grün ihrer Blätter und das Aroma der Feigen überfluten unsere Sinne beim Spazieren mit wunderbaren Empfindungen.
Es sind natürliche Lebensmittel von großer Qualität, mit viel Geschmack und fantastischen nutritiven Eigenschaften. Ohne Chemikalien oder genetischen Veränderungen. Die ökologische Produktionsmethode verbraucht weniger Wasser als konventionelles Gemüse, so dass sie beständiger sind und den Hunger besser stillen. In der beeindruckende Region Vega del río Tiétar gibt es große Temperaturschwankungen: Hitze im Sommer und Kälte im Winter, wobei es fast immer sonnig bleibt. Dies erlaubt unserem hart arbeitenden Bauern kaum Ruhe. Dank ihres großen Einsatzes und Engagements können wir das ganze Jahr über eine breite Palette von Gemüsen anbieten: Tomaten, Lauch, Paprika, Grünkohl, Romanesco, Frühlingszwiebeln, Zwiebeln, Lombarden, Mangold, Salat, Wassermelonen, Zichorie, grüne Bohnen, Kürbisse und vieles mehr...
Gebraten, roh oder als Teil eines Kochrezepts. Es ist unmöglich, dieser Delikatesse zu widerstehen, wenn sie den Herbst willkommen heißt. Unsere immensen Kastanienbäume, die in dieser Region seit Jahrhunderte leben, bieten uns im Sommer den besten Schutz vor der Sonne und den hohen Temperaturen. Wenn die Kastanienpflücksaison beginnt, ernten wir sie täglich. So füllen sie unsere Körbe, eine nach der Anderen. Der Kontrast zwischen den braun leuchtenden Kastanien, die ockerfarbigen Igeln (durch deren schützende Stachelbedeckung) und den grünen Grasmantel ist wunderschön zu beobachten.
Sie alle sind Früchte des Waldes und genau dort bauen wir sie an: Im Wald. Unsere Sträucher werden täglich geerntet, wobei deren natürlichen Reifungszyklen respektiert werden. Diese kleinen Früchte erfordern eine sehr sensible und feinfühlige Behandlung, sodass wir sie täglich einzeln auswählen. Es ist auf jeden Fall ein besonderer Moment, während dem es keine Eile geben kann. So ermöglichen wir, dass sich jede kleine, geerntete Frucht in ein großes Fest des Geschmacks und der Farbe verwandelt.
Ökologische Pflege unserer Pflanzen, Rückkehr zu einer traditionellen Arbeitsweise, Respekt vor Umwelt und Menschen.
Kontakt
